香菇油菜素馅的做法

1、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟，然后捞出沥水。

2、葱、姜、蒜切成细末。

3、锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜末碗内，然后拌匀放凉备用。

4、鸡蛋加入少许盐打散。

5、锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。

6、油菜洗净，放入开水内烫一下，然后捞起过凉，沥干水分。

7、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。

8、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内，放入油炸葱姜蒜。

9、再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精，最后把馅料拌匀即可。