黄冰糖怎么弄成小块

1、将冰糖放在微波炉中，转至中高温，然后根据冰糖块的大小加热10-15秒。

2、取出冰糖，用手轻轻将其破碎，然后将其全部切成小块即可。

黄冰糖一般指老冰糖。老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等，是以制糖中间产物糖浆或成品白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，经敲碎干燥后即主为成品，其生产周期约为7天。糖浆在容器中盛置7天，不能振动，即结晶成冰糖，出冰时，先去掉容器上的覆盖物和壅护的糠壳，舀去结晶体附近的底冰，将容器倒扣在有木架的缸上，滴净余水后，用木棒轻敲容器周围和底部，冰糖即可脱出。