北极红参和海参的区别

1、生长环境不同：北极红参生长在北大西洋水域，而海参生长在印度洋、西太平洋、中国渤海等地。

2、营养价值不同：北极红参蛋白质含量在百分之60以上，而海参蛋白质略低。

3、外观不同：北极红参刺较少，而海参刺较粗，是圆筒状，背面有疣足。

北极红参是一种生长于靠近北极圈的冰岛共和国深海水域的野生海参，参龄10年以上。红极参体壁总氨基酸、药效氨基酸和鲜味氨基酸总量均为最高，脂肪量少，含有丰富的海参皂甙，肉质呈金黄色，体大肉厚，为天然补钙食品。冰岛红极参脂肪量虽少，但人体必须脂肪酸花生四烯酸和EPA，占总量的百分之50以上，海参中主要含有A、B、D、E维生素。海参中含有大量的矿物营养，如钙、镁、锰、硅，其中有机钙含量丰富。