做酸菜鱼鱼片要油炸吗
来源：甘寒天栏目：生活时间：2024-05-20 16:04:15
不需要。
做酸菜鱼片步骤如下：
主料：黑鱼、酸菜。
配料：葱、姜、蒜、盐、炒锅原料、白胡椒、蛋清、干淀粉、花椒、辣椒、。
将鱼洗干净，切成片。将葱蒜切成丁，姜切成片，酸菜切成丝，备用。鱼片用盐、白胡椒、蛋清、干淀粉腌制，用手仔细反复抓拌均匀，静置20分钟。锅里放油，炒香葱姜蒜，下入鱼头、鱼骨头、鱼皮等炒一分钟。然后放入酸菜继续炒一分钟。锅里倒水，大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白，倒入盐。锅大火烧鱼汤，鱼片一点点放入，晃动锅，最上面的鱼片7成熟捞出。锅里放油，免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
