二中鸡脚的做法

二中鸡脚作为传统美食，既营养又美味健康，深受大众喜爱。今天教大家如何在家就能吃到美味的二中鸡脚。

步骤一：

鸡脚洗净，去脚趾；

步骤二：

热水煮鸡脚，放盐、胡椒、料酒、姜片去腥，煮10分钟；

步骤三：

冷水漂洗鸡脚两遍，放入冰袋降温20分钟；

步骤四：

辣椒面在锅里炒至深红色，放草果面、花椒面继续炒香，炒至微糊，类似于糊辣子一样的就行；

步骤五：

料汁：炒好的辣椒面放碗里，放生抽，老抽、盐鸡精调味；

步骤六：

配菜：洋葱切小块，芹菜切段，如果觉得不够辣的可以放上小米辣；

步骤七：

将配菜和料汁放入鸡脚中拌匀，鸡脚封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时即可，4-5小时会更入味噢。