小米粥的做法和配料

1、准备小米200g，花生油10g。

2、小米倒入清水中反复淘洗干净。

3、锅中倒入热水，加入小米，加入少量花生油。烧开后煮一段时间，煮至小米软烂即可。

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配其他各类食材，既增加营养又增加口感。