怎么做肉粽子
来源：劳振凯栏目：生活时间：2024-05-20 15:52:34
用料：糯米1000克、猪腿肉600克、酱油50克、白砂糖27克、盐25克、白酒5克、味精1克。
做法：
1、选用7至10厘米宽的伏天粽叶，放在开水中煮5分钟后捞起，用清水洗净沥干；
2、糯米放入淘箩，用清水淘净，沥干水将米倒入木盆内，加入糖、盐及酱油拌匀；
3、将猪腿肉去皮切成长方小块，加糖、盐、味精、白酒反复搓擦直至泛出白沫时；
4、将粽叶叠接，尾部接长，两边相叠成漏斗状；
5、放入糯米适量，肉3小块，按瘦、肥、瘦顺序横放米上
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