白酒里有絮状物能喝吗

来源:鄂盼翠栏目:生活时间:2024-05-22 01:59:41

白酒里有絮状物能喝。冬天温度较低,会令酒体发生一些变化,溶液饱和度降低,析出不饱和脂肪酸颗粒,对白酒进行加热,絮状物便会溶于酒中,又会恢复清澈酒体。

酒中的絮状沉淀物的主要是亚油酸Z酯、油酸Z酯和棕榈酸Z酯的混合物。主要是由于白酒发酵过程中的酯化作用所产生的。一般温度低于101的时候,低温导致这些脂类物质的溶解度降低,就会导致白色结晶的析出形成我们看到的絮状沉淀物。

免责声明:该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》,仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容(包括且不仅限于图文音视频)进行充分的监测,且有部分图文资源转载于网络,主要用于方便广大网友在线查询参考学习,不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益,请立即通知我们( 管理员邮箱:[email protected]),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!!