三山区美食

三山区美食有芜湖腐乳、芜湖馄饨、芥菜圆子、芜湖煮干丝、芜湖虾子面、芜湖牛肉面等。

1、芜湖腐乳：有红方、青方、糟方等，各具风味。红方腐乳加入红曲，色泽红艳，咸辣醇香。糟方腐乳加 入黄酒精，色泽乳白，有浓厚的糟香和氨基酸的复合香味。青方腐乳色泽青白，臭中有奇香， 非常鲜美。新创制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特异风味。芜湖腐乳块形整齐，色泽艳丽，香味浓郁，味道鲜美，回味悠长。

2、芜湖馄饨：馄饨在芜湖有自己的特色，馅大皮薄，个大。大多都是用鲜猪肉加葱姜调料拌馅，鸡汤或排骨汤加味精，煮出来异常鲜美。

3、芥菜圆子：芜湖有着浓浓的江南特色，饮食讲究、精致、清爽，凤凰美食街小吃夜市很有名。芥菜圆子鲜香味美，香味浓郁。

4、芜湖煮干丝：煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点。煮干丝是有80多年历史的淮扬风味老店“耿福兴菜馆”的看家名馔。煮干丝，在清乾隆时称九丝汤。

5、芜湖虾子面：芜湖虾子面是安徽省芜湖市的特色小吃。芜湖虾子面是采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韧性，味极鲜美，营养价值高。

6、芜湖牛肉面：虽然每个地方都有牛肉面，但芜湖的牛肉面绝对不该错过，在步行街的双桐巷里有家老奶奶牛肉面馆，当属芜湖牛肉面的老字号了。