兴仁县美食

1、肠旺粉：肠旺粉是一种风味独特的小吃，它从主料、配料到调料都各具特色。具有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

2、兴仁烙锅：是兴仁县的特色小吃。烙锅具有香辣爽口、味道奇香、肥而不腻的特点，获得西部名小吃称号。

3、凉拌芭蕉粉：是一道以芭蕉粉丝、黑大头菜、油炸黄豆、炸花生、绿豆芽、酸萝卜为原料制成的菜品。清香滑嫩、麻辣酸鲜、开胃爽口。

4、竹荪银耳汤：是一道药膳。汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。

5、三镶豆沙粑：以小豆沙作馅的油炸糯米粑改为由豆沙、洗沙、肉丁作馅料，称之为“三镶豆沙粑”。皮酥内糯、馅咸甜相融细腻、口感独特、清香扑鼻。