信宜市美食

1、黄金豆腐：外皮金黄酥脆，豆腐外皮那层绿色的海菜末口感似海苔，提升了整体口感，清爽鲜香不油腻。

2、猪肚鸡冬瓜盅：这道特色菜做法特别，挖掉了中间的冬瓜瓤做盅，放到锅里隔水煮，汤底都是用鸡爪、筒骨、猪皮熬出来的浓汤，只放了少许盐提鲜。

3、葱油鸡：葱油鸡和盐焗鸡有点像，不同的是淋上了香葱爆炒后的热油酱汁。鸡肉色泽诱人、咸香浓郁。

4、捞粉：粉皮蒸好后迅速把它切成条状，再加上芝麻、酱油、酱汁即可。粉皮细条均匀，还透着光泽，入口幼嫩香滑，尤其是经过新鲜的花生油提香后混着酱汁吃口感更赞。

5、豆腐炸：又称豆炸，是豆制食品。大豆加工制成豆腐后，经油炸而成独具地方特色的豆腐炸，再以韭菜为馅镶入豆腐炸内即成韭菜镶豆腐炸佳肴。