隆德县美食

隆德县美食有六盘山蚕豆、搅团、红烧猪蹄、隆德长面、暖锅等。

1、六盘山蚕豆：六盘山一带日照充足，土壤富含钾、钙及微量元素，适宜蚕豆生长。生产的蚕豆饱满、粒大、营养丰富，无虫蛀、产量高、品质优，在市场上备受客商青睐。

2、搅团：当地土地碱性较大，做出来的面粉呈现金黄色，配合每一道程序制作的搅团色泽鲜艳，让人留恋。

3、红烧猪蹄：红烧猪蹄是家常菜中经典的菜式，猪蹄香滑可口、不油不腻，吃完唇齿留香。

4、隆德长面：隆德长面是宁夏回族自治区固原市隆德县的特色小吃，一般有细长面、细宽面、宽面等种类。隆德长面的制作工序是用上等小麦面粉和碱水调匀，细揉慢擀，然后用刀切成或细或宽的长面条，俗称细长面或宽长面。

5、暖锅：第一层由猪肉做成的扣肉，肥而不腻、入口即化。第二层由瘦肉做成的丸子，百吃不厌。第三层由白菜腌制的酸菜，清脆爽口。第四层是排骨，嚼劲十足。第五层是由当地马铃薯做成的粉条，晶莹剔透。配合多年经验总结的汤汁配方，香气四溢，让人流连忘返。