碌曲县美食
来源:高曜栏目:生活时间:2024-05-22 00:45:34
碌曲县美食有火烧蕨麻猪、草原三珍、夏河蹄筋、蕨麻米饭、刀什哈、藏包等。
1、火烧蕨麻猪:是一道藏族菜,流行于甘肃甘南藏族自治州一带,以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。
2、草原三珍:甘南高原地处甘肃南部,气候高寒湿润,植被良好,草木茂盛,各种珍稀动植物种类繁多,成为当地人民的主要食物来源。
3、夏河蹄筋:色同琥珀,又类真金,入口则肖,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常。
4、蕨麻米饭:蕨麻系高寒地区的一种草本植物,俗称“长寿果”,具有较高的营养价值。蕨麻米饭是将煮熟的大米和蕨麻同盛于一个碗内(米在下蕨麻在上)浇上酥油汁,加上白糖,其色为红(蕨麻)、白(大米)、黄(酥油)味道甘美无比。
5、刀什哈:即石炙肉,鲜嫩丰美,简便易做,反映了草原民族丰富的饮食文化内涵。
6、藏包:其形一个个如宝瓶,又似莲花盛开,造型考究,不腥不腻,令人称绝,被誉为“水晶包子”。
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