海鲜粥隔夜热了还能吃吗

海鲜粥隔夜热了还能吃。海鲜粥里的海鲜是吃水里的微生物长大，体内含有大量细菌，而处理这些细菌的办法就通过高温来杀死去除。海鲜粥隔夜冷了，高蛋白物质被降解，细菌会重新复活和繁殖，吃冷的容易造成脾胃损伤，加热后细菌会相对减少，可以吃少量的。

夏天天气炎热，一般海鲜粥里的海鲜容易变质，海鲜粥隔夜了就最好别吃。海鲜粥里的海鲜营养价值高，吃剩下了都舍不得仍，隔夜之后再吃的前提是闻是否变质，没变质可以吃。海鲜粥里的海鲜冷却后会产生细菌，为防止吃了拉肚子就要加热之后再吃。

我们都知道高温杀菌，海鲜粥也不例外，粥冷却后会有细菌产生，那就重新放在锅里煮，用大火高温煮，高温环境下可以抑制细菌的生长繁殖，这样隔夜的海鲜粥吃起来也相对健康。