如何区分黄油和人造黄油

1、看质地：人造黄油由于受到制作工艺的限制，它的质地一般是比较松散的，从而在切的时候就很容易把整个黄油散开。而黄油的质地则是很紧致的，无论你怎么切都是很紧实的。这是区分黄油和人造黄油最简单的方法。

2、看加热后的状态：我们想要更好的区分黄油和人造黄油可以把它们加热后观察状态，黄油由于是牛奶提炼而成的，含有丰富的蛋白质，如果将黄油在锅里熬煮可以煮焦和煮烂的，就说明它是黄油。而最后煮的什么都不剩下的则是人造黄油。

3、看切开的形状。一般来说，真正的黄油在切开的时候都是呈连续状的薄片，而人造黄油在冷冻状态下切开的时候则是呈像碎屑状一样的形状，并且发脆和发白。而黄油则是没有这些症状的。