为什么火锅底料发苦
来源：鄂盼翠栏目：生活时间：2024-05-20 15:24:30
火锅底料发苦的原因如下：
香料的比例过大，火锅底料中加入的香料要比调制卤水时所加入香料为少，苦香型的香料山奈，白芷，草果，陈皮，分量加大；草果、香果等香料，没有除去籽；香料下入的过早，熬制时间过长；熬制香料前没有用水或者酒泡；香料未加工成粉状；煮的时间长,汤蒸发多,因而咸味重；炒底料时，料炒焦也会发苦；香料粉加多，蔻仁种子性香料，会让火锅底料变苦。免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
