麻圆球的做法
来源：绪曼云栏目：生活时间：2024-05-21 21:14:19
1、糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中，搅匀。冲入沸水50，趁热将其余米粉加入冷水揉擦均匀成为光滑的面团。
2、将垧好的面团分成20克重的；枣泥馅分成10克重的。
3、将面剂按成圆形坯皮，中心放入一个枣泥馅，收口搓成（对搓）圆球形。粘匀白芝麻。
4、下入植物油，烧至三成热，下入麻球。炸至制品呈金黄色时即成。
麻球是一种油炸面食，是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻，有些会有麻茸、豆沙等馅料，有些没有。麻球在广东及港澳地区是常见的贺年食品。外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好吃。
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