天津在端午节吃什么饼

天津在端午节里除了吃粽子，还会吃一种带馅儿的特色食品——五毒饼。饼皮上压的图案，是蝎子、蟾蜍、蜘蛛、蜈蚣和蛇。

五毒饼是中国传统节日食俗，端午节特色食品，即以五种毒虫花纹为饰的饼。五毒饼其实就是玫瑰饼只不过用刻有蝎子、蛤蟆、壁虎、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上。

早在清朝时期的《燕京岁时记·端阳》中就有记载：“每届端阳以前，府第朱门皆以粽子相餽饴，并副以樱桃、桑椹、荸荠、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物。”

文字记载可考的五毒饼有两种：一种是用枣木模子磕出来，上吊炉烤熟，出炉後提浆上彩，表面上再抹一层油糖，点心上有凸凹的花纹的五毒饼，一种是翻毛酥皮饼，然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子的五毒饼。