毛肚怎么保存

来源:MINISO栏目:生活时间:2024-05-21 20:53:48

毛肚储存保鲜方法,包括以下步骤:

1、选料:选择屠宰前未注水的牛毛肚;

2、用常温水清洗干净;

3、吊在铁钩上30分钟,沥掉表面水分;

4、初冷:将沥掉表面水分的毛肚降温,冷至零度,用食用保鲜膜包裹毛肚,并将保鲜膜的两端裹紧;

5、深冷:将冷至零度的毛肚重新放回零下25度的冻库冷冻24小时;

6、冷藏:将冷冻至零下25度的毛肚转出打包,存放在零下18度以下冻库冷藏;

7、解冻:使用时拿出冷藏的毛肚,在常温下自然解冻,解冻后再清洗,加工成毛肚片后备用。不使用任何化学用品,工艺步骤简单,合理,使毛肚可以长期保鲜储存,不加任何对人体有害的化学成分,保持了毛肚的鲜度,烹制后口感鲜、脆、化渣、有肉质感。

免责声明:该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》,仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容(包括且不仅限于图文音视频)进行充分的监测,且有部分图文资源转载于网络,主要用于方便广大网友在线查询参考学习,不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益,请立即通知我们( 管理员邮箱:[email protected]),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!!