苹果用热水泡了还有营养吗

苹果是一种常见的水果，富含维生素以及矿物质等营养物质，其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

苹果本身不耐氧化，富含的维生素依据在水中的溶解性分为水溶性和脂溶性两种，一般用热水泡会使部分水溶性维生素丧失，但是流失的营养元素也是有限的，所以用热水泡了之后还是有营养的。而且苹果泡热后食用适口性增加，对于患肠胃疾病的患者来说更容易消化。