牛奶和橙汁能一起喝吗

可以，将牛奶和橙汁倒在一起，形成的“橙汁牛奶”样子可不怎么好看，看上去像橙汁变质了一样，产生大量絮状块状沉淀。但其实这些絮状沉淀并不是牛奶变质，只是牛奶中的蛋白质遇到酸发生了变性反应而已。实际上我们的胃酸PH值在0.9--1.5之间，这要比水果中的酸强很多，牛奶进入胃里遇到胃酸后就也出现了蛋白质变性，从而产生絮状物质，所以，并没有产生结石的风险。蛋白质经过分解成氨基酸，这些氨基酸进入血液，再被运送到身体各处的细胞中，在那里重新组装成人体需要的蛋白质。吃到人体中的蛋白质最终要变成一个个的氨基酸分子，才能被吸收利用。