木耳泡24小时还能吃吗

如果经常食用隔夜的黑木耳，的确是有中毒的可能性的。这是因为，这种物质很可能会产生一种非常致命的毒素。也就是，米酵菌酸，这种毒素可能会对身体健康造成非常大的影响。

很有可能会导致我们出现头晕，目眩，全身无力，或者是意识不清的情况。这些情况，对身体健康的影响可能是非常大的。并且，这种毒素的耐受性是非常大的，焯水，耐热，对这些毒素都可能不会有什么效果。

所以，我们需引起重视，木耳尽量泡完就吃，一定需要吃新鲜的木耳。