牛肉跟橄榄能一起吃吗
来源：环桐华栏目：生活时间：2024-05-21 20:24:53
牛肉跟橄榄不能一起吃，牛肉与橄榄同食虽然不会中毒,但会引起腹胀
牛肉与橄榄食入体内消化后会产生化学反应而引起人体不适，从两者的化学成分分析，牛肉和橄榄两者同吃引起不适的原因便是橄榄中的酚类化合物（主要为没食子酸和鞣花酸）能使牛肉中的蛋白质沉淀，生成鞣酸蛋白，而鞣酸蛋白有收敛作用，可能引起腹胀、便秘。
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