荷兰豆炒之前要焯水吗

来源:冷安然栏目:生活时间:2024-05-21 20:18:04

焯水是一种常见的烹饪手法,主要是为了一下几个目的:

一是断生,调整几种不同原料的成熟时间,

二是可以使其颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,

三是杀菌消毒。

荷兰豆焯水主要是后两者

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