丝瓜切好要不要拿水泡着
来源：MINISO栏目：生活时间：2024-05-20 15:14:02
丝瓜煮久变黑原因：
1、丝瓜会变黑是因为丝瓜被氧化的关系，因为丝瓜里淀粉含量比较高，当丝瓜暴露在空气中，就会产生氧化的反应。此外如果是用铁锅炒丝瓜，丝瓜煮久了，丝瓜和铁锅接触的时间越长就越容易氧化发黑，是因为丝瓜遇铁后会氧化变黑；
2、所以在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里，或者烹煮丝瓜时，不要大力翻动丝瓜，都是让丝瓜不会氧化变黑的方法，还有烹调时盐要尽量最后放，否则丝瓜会变黑。此外最好不用铁锅炒丝瓜，也是防止丝瓜被氧化的一种方法；
3、炒丝瓜时，丝瓜切好后应立即放入锅中
免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
