食品生产过程中的危害分为哪三种
来源：MINISO栏目：生活时间：2024-05-20 15:05:42
食品中常见的生物性、化学性和物理性危害。
生物性危害，常见的生物性危害包括细菌、病毒、寄生虫以及霉菌。按其形态，细菌分为球菌、杆菌和螺形菌；按其致病性，细菌又可分为致病菌、条件病菌和非致病菌。食品中细菌对食品安全和质量的危害表现在两个方面。
化学性危害，常见的化学性危害有重金属、自然毒素、农用化学药物、洗消剂及其他化学性危害。重金属，如汞、镉、铅、砷等，均为对食品安全有危害的金属元素。
物理性危害，物理性危害与化学性危害和生物性危害相比有其特点，往往消费者看得见，
免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
