生粉可以直接用来做凉皮吗
来源：义博延栏目：生活时间：2024-05-20 15:04:08
不可以。
凉皮的正确做法：
材料：高精面粉。
做法：
面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团。面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟。盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗。当水变的很白时把水过滤到大点的容器中，然后再加入水接着洗白后滤出。直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋即可。过滤出来的水静置4至5小时。面筋用流水冲洗一下。往面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵成2倍大。发好的面筋上锅蒸15分钟，蒸好的面筋冷却后切段备用。面浆水沉淀后舀去表面的免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
