盐场晒盐的条件

面积广阔的平坦海滩、淤泥质海岸；气温高、多风、日照强；降水量较少、蒸发量较大的气候。晒盐的原理是先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度，再导入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐。

长芦盐场地处渤海湾西岸。因为这一带有晒盐的优越自然条件，地势平坦、海滩宽广;风多雨少，日照充足，蒸发旺盛。有漫长宽广平坦的泥质海滩。有利于海水蒸发的天气，这是雨季短春季气温回升快，蒸发旺盛。

因为台湾受季风影响，西部降水少，布袋盐场之所以分布在西南，就是因为季风影响，易于晒盐。这里海滩平直，地势缓斜，且冬半年干燥少雨，常常两三个月滴雨不下，日照充分，季风强劲，对晒制海盐十分有利，是台湾唯一晒制海盐理想岸段。

莺歌海盐场沙滩平缓绵延十里，沙质白松软。北边的岩礁、山岭犹如天生地设的屏障，挡住了吹来的风，冲来的浪，使这里的新月形的海湾，水面如镜。莺歌海是盐城，也是渔场，加之风景美丽的海湾、沙滩，游人常年络绎不绝。