酒酿长毛了还能吃吗

酒酿在发酵的过程中会遇到各种问题，一般都会长毛，长白毛可以吃，可以用干净筷子或勺子把它捞起来扔掉，酒味没坏就可以喝，长了黑色霉点的不行，可能是容器有生水或沾到油了,酒酿发酵的过程就是真菌（酒曲）生长的过程，一些白毛现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。白毛一旦变成了绿毛或黑毛等有颜色的毛，整坛的米酒就不能再吃了，必须扔掉。