金枪鱼刺身有寄生虫吗

金枪鱼的刺身也是有寄生虫的，因此大家平时在吃金枪鱼的时候是需要严格处理的。

如果你吃的是海鱼，比如金枪鱼、三文鱼，其实感染寄生虫的概率是比较小的。首先是因为海鱼中的寄生虫适应海水环境，比如最常见的异尖线虫。人体消化道的环境这些寄生虫有点hold不住，因此无法定居下来。偶尔会有一些寄生虫，由于受不了你胃肠的环境，拼命要穿透胃壁、肠壁，造成急性胃肠炎症。其次，很多海鱼是以低温急冻的方式进入中国的，在低温下，寄生虫会死掉，包括虫卵都扛不住，因此吃起来比较安全。