新手开蔬菜店经营技巧

1、本着“只上好货”的准则进货。

2、菜进来后进行后期加工。

3、蔬果品质注重筛癣保鲜。把自然损耗程度降到最低，要根据时令、气候、顾客需求来预算第二天的进货种类和数量。

4、种类多元化。不只仅仅仅蔬菜何生果，还要有肉、蛋、奶，小到柴米油盐。这样不只能够满足顾客的多种需求，而且还能用生果、调味品等产品的出售补偿蔬菜运营的低赢利。菜一定要保证在15个种类以上，菜要分别上架，让顾客一目了然。

5、服务要细致入微。冬瓜切一半行吗行!能够帮助送几斤，胡萝卜到某楼某号吗没问题!生意不计巨细，免费供给蔬菜加工和上门服务，这即是便民店的优势地点。6、准确电子秤，确保斤两足。主妇们去菜市场都怕短斤少两，抓住顾客心理，准确电子秤，确保顾客的回头率,稳定顾客源。

7、联合运营扩大规划。