澄粉能当面粉一样吃吗
来源：冉雪珊栏目：生活时间：2024-05-21 13:48:06
澄粉不能当面粉一样吃，澄粉属于无筋的面粉，只能制作出比较薄和透明的形态。
澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
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