牛初乳冷冻后还能吃吗

只要没过期,不会有危害，可以吃。冻过或煮沸虽然都会导致成分有所变化，不过影响不大。冻过之后不会有任何问题，其中主要作用成分包括五大免疫球蛋白，七大生长因子，以及其他三千多种营养物质均不会发生变质。但是煮沸后会变质。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖的含量却较低。经科学实验证明牛初乳具有免疫调节、促进生长发育、改善胃肠道、抑制多种病菌、改善衰老症状等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。