川菜指的是什么地方风味菜系
来源：孛乐悦栏目：生活时间：2024-05-21 13:13:40
川菜指的是以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜这两个地方为主的风味菜系。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
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