没有生石灰如何做皮蛋

来源:MINISO栏目:生活时间:2024-05-20 14:14:53

可以用碱面代替。

原料:十个鸭蛋,一两红茶,一两盐,三两碱面,两斤水,大料、花椒适量。

步骤:

1、先把大料、花椒、红茶放入水中烧开;

2、将水晾凉,茶叶、食盐、面碱、黄丹粉放入水缸中拌匀;

3、搅拌均匀成为料泥;

4、戴上胶皮手套,用配好的料泥逐个包泥,包均匀后放缸里,用塑料薄膜封严;

5、在室温15摄氏度到30摄氏度条件下,贮30到40天即为成品。

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