家庭炸麻花做法和配方

1、食材：面粉550g，牛奶1袋，熟豆油适量，鸡蛋2个，盐1小勺，白糖6汤匙，酵母2小勺。

2、方法：将牛奶连袋放微波炉加热，微温不烫手就行，倒入盆中，加入酵母调匀。

3、除了面粉外将所有材料加入，混合。最后加入面粉和成光滑面团盖保鲜膜放暖处或烤箱40度发酵到两倍大即可。

4、入面板简单压长扁状分割，平均切成段，每段分别涮上油。

5、取一份先搓成长条，约一米长。

6、左手按着左头不动，右手向自己的方向上劲儿，拿起两头合起自然成劲儿。

7、还是左手按住不动，右手向自己的反方向上劲儿。一端从环中穿过就行。

8、全拧好后盖保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵，我放40度的烤箱内发的，也可以一直放面板上也行。时间长些。

9、锅放油，约7-8成热开始炸，放的时候稍微拉伸一下。

10、炸的过程中用中小火。