馒头发酵好了可以揉吗
来源:公孙能栏目:生活时间:2024-05-20 14:13:26
步骤:
1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片;
2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;
3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将面团整形成长柱形,用刀切成等量大小;
4、在蒸架上涂上油,把切好的馒头坯子放入,蒸锅内留出距离,发酵20分钟左右开大火蒸15分钟即可。
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