大鱼怎么保存

可以放在冰箱里进行低温存放，防止腐败变质。也可以进行加工，可以做炸鱼块。这样也可以保存3—5天。

炸鱼块的具体步骤:

1、把鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半

2、用一些酱油(最好是珍极的香菇酱油)、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好

3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用

4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香菜叶。