喜欢吃泡菜对人有害吗
来源：权博涉栏目：生活时间：2024-05-21 11:14:00
喜欢吃泡菜对人有一定影响，因为泡菜中含有一定量的硝酸盐，尤其是目前种植蔬菜施用含有硝酸盐的化肥，用这种蔬菜制成的泡菜硝酸盐的含量会增加，亚硝胺有致癌作用。
泡菜的主要原料是各种蔬菜，泡菜中维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。
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