羊的骚味怎么去掉

来源:乌悦欣栏目:生活时间:2024-05-21 10:44:06

去掉羊的骚味的方法有:羊肉可以和当归、姜、葱一起煮。这样,当归的浓郁香味就可以掩盖羊肉的味道。姜、葱有除臭作用。或用茉莉花茶与羊肉在纱布袋中煮,可以去除骚味。羊是反刍动物,胃里含有大量的微生物,在消化脂类的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并融入羊的脂肪里,形成羊肉膻味。同为反刍动物的牛也会有膻味。

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