牛肉汤有酸味怎么去除
来源:兆兴朝栏目:生活时间:2024-05-21 10:22:23
牛肉汤有酸味可以放料酒和老姜大葱还有一些香叶,也可以用淘米水浸洗二十分钟。牛排有酸味并不是因为它变质腐败变酸,是肉类缺氧的正常反应。动物被屠宰后,血液停止循环,不能再为身体细胞提供氧气。但是细胞却没有马上死亡,还在呼吸。由于缺氧,全身的细胞只能进行无氧呼吸。由此导致酮体温度上升,并产生大量对人体有害的乳酸和其他有害物质。平时大家过量运动以后肌肉酸疼就是氧气吸入不足,肌肉无氧呼吸的体验,此时的肌肉酸疼就是乳酸堆积引起的。
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