酵素的制作方法和配方

1、食材：苹果1000克，冰糖1100克。

2、方法/步骤：苹果洗净风干,玻璃瓶用开水烫过,风干,双手用肥皂洗过,擦干,切苹果用的刀具,案板,保持干净,干燥。

3、将苹果去皮,去核后切块,然后一层冰糖,一层苹果的叠放在瓶子中，放满瓶子的8分满就行，将盖子拧紧，切记盖子也要开水烫了,风干备用。

4、隔几天，摇摇瓶子,以便能够充分发酵，大概需要放置一个月，观察到里边充满气泡,就算是做成了。

5、把瓶子里的液体倒进另外一个瓶子里,原来的瓶子原封好。

6、饮用方法:每次2汤匙.可以兑水喝,最好是凉白开,因为热水会是酵素变性，早上空肚喝,午饭前1小时,晚上临睡前喝。