怎么去除手的鱼腥味

用柠檬擦洗，可以去掉手上鱼腥味，洗完后手留柠檬香。或先用肥皂清洗，然后用风油精擦洗，也可以去除鱼腥味。也可以用白醋清洗手部。鱼腥味，就是指新买的鱼发出的腥味。鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味，也有鱼油中的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时，也会产生腥臭味。鱼肉中含有很多呈鲜味的氧化三甲胺，这种化合物在鱼死后，很容易被还原为三甲胺，而三甲胺与氧化三甲胺完全不一样，不仅使鱼失去鲜味，反而呈现腥味。鱼体脂肪中含有整酸，具有特殊的鱼油味，也呈现腥味。