玉米淀粉可以做蛋糕吗
来源：鄂盼翠栏目：生活时间：2024-05-21 10:09:55
玉米淀粉可以用来做蛋糕，做蛋糕打发蛋白时加玉米淀粉，可以使蛋糕更加细腻，柔软。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
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