饿毛怎么去掉
来源:MINISO栏目:生活时间:2024-05-21 09:47:20
鹅放了血之后,等水烧开,去毛时,按三勺开水一勺冷水的比例调好水温。把鹅放进去,浸透整个身子,一会儿功夫鹅毛很容易去掉,还有又不伤鹅皮。
在杀鹅之前有个预热过程,就是先让鹅喝一点白酒,这个过程是非常有必要的,因为灌酒后的鹅,反应变慢,在屠宰过程中不会乱扑腾,便于我们的屠宰。另一方面,白酒中的酒精遍布鹅身,软化它的血管,更容易方便宰杀;等鹅喝醉了以后,昏倒倒地。接下来,我们的步骤可能就比较残忍了。拿我们的菜刀,在鹅的脖子上划出一道口子,拿碗接着血,等血放干净,鹅差不多也寿终正寝;烧一锅热水,把鹅放在一个盆里。我们用热水从上而下浇下去。再用一根筷子来回翻一下,等上2分钟。就可以用手把鹅身上的毛褪下来了。
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