醒发面团表面怎么干了
来源：MINISO栏目：生活时间：2024-05-21 09:35:04
醒发面团表面干了的原因是搓圆后的面块还会使内部呈紧张状态，可出现加工硬化现象，醒发通常是在28～29℃温度和相对湿度70～75%左右的条件下进行。
饧面，在发面过程中也称作醒面（但醒面一般仅指发面中的饧面）。醒面是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，这个过程就叫作饧面。
免责声明：该内容由用户自行上传分享到《 秘密研究社》，仅供个人学习交流分享。本站无法对用户上传的所有内容（包括且不仅限于图文音视频）进行充分的监测，且有部分图文资源转载于网络，主要用于方便广大网友在线查询参考学习，不提供任何商业化服务。若侵犯了您的合法权益，请立即通知我们( 管理员邮箱：[email protected])，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意，谢谢！！
