炒空心菜如何不发黑
来源：MINISO栏目：生活时间：2024-05-21 09:12:56
炒空心菜不发黑要注意：
1、炒的时间快，不容易黑。炒空心菜时，如果在锅中翻炒的时间过长，那么出锅的菜就容易变黑。因为菜与铁锅接触时间过长发生了化学反应。
2、把锅洗干净，不要用炒过别的菜再来炒。
3、炒菜时用旺火，尽可能减少菜与铁锅的接触时间。或者不用铁锅，用不锈钢锅子炒。因为铁锅的铁遇到菜汁会产生氧化反应而变黑。
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