普洱市是什么茶是红茶吗
来源：环桐华栏目：生活时间：2024-05-21 08:14:55
普洱茶是青茶不是红茶，普洱既不属于黑茶，也不属于绿茶，更不属于是红茶，普洱茶制作过程中有经过渥堆发酵，其内含物质的氧化反应主要是“真发酵”——也就是微生物氧化，而红茶的所谓“发酵”其实是以酶促氧化为主体，称其为“发酵”是制茶工艺的约定俗成，而不是严格按照科学定义而来，所以，普洱茶不是红茶。
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