q弹土豆丸子的做法
来源：赵旭辉栏目：生活时间：2024-05-21 07:07:09
准备两个土豆，去皮，切小块，方便煮熟。将切好的土豆块放入蒸锅。大概蒸5-10分钟，用筷子品尝是否蒸熟。将蒸熟的土豆块放入容器内，用小棒捣烂。加入一小勺食盐。加入适量淀粉，搅拌揉和。揉和至面团状，以不粘手为和好面。将和好的面团搓成小丸子。q弹土豆丸子就做好了，炖汤的时候加入。
加淀粉是为了让土豆泥更好地成形，炸的时候不易散开，还能让外皮焦脆，里面软糯。500克土豆加入约20克淀粉刚好，可以根据自己的量来调整。
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