风味茄子酥脆做法

来源:畅阳舒栏目:生活时间:2024-05-21 06:38:27

风味茄子酥脆做法:茄子洗净切成小块,清水淘净后捞出控水。在茄子中加入粉芡拌匀,淋上淀粉,便于第二次粘匀粉芡。锅中倒油加热,将裹好粉芡的茄子块,放入锅内炸制。2分钟左右后将茄子捞出,再放入辣椒、花椒、葱、姜、白糖、醋、生抽。快速翻炒出锅就可以了。茄子,茄科,茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。

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